ご挨拶がすっかり遅れてしまいましたが、西新宿、四川料理 天府舫（テンフファン）はこの7／11に開店1周年を迎えました。 新宿からも大久保からも微妙に離れた小さなお店に、足しげく通っていらっしゃるお客様には本当に感謝のひとことです。今後ともよろし…

「ビッグコミックスピリッツ」の『気まぐれコンセプト』で天府舫が紹介されて数ヶ月。 なかなか単行本化されない作品だけにまあこの件は1週間で同じだろうなと思っていました。 同じホイチョイ・プロダクションズさんが女性を口説くことに特化した伝説のグル…

中華料理のソーセージは、ウィンナーやフランクフルト、ボローニャソーセージなどのやわらかかったりぷりぷりした食感と異なり、どちらかといえばサラミなどの食感に近く、おかずよりもおつまみに向いているように思います。 四川では昔はお正月の保存食とし…

2011年7月11日にオープンした、四川料理・天府舫はオープン当初のメニューから一度大きく改訂しました。 四川の田舎料理シリーズを中心の新料理を次々と投入してきましたが、1周年を迎えあたって、グランドメニューも再度改訂いたしました。 中華料理店や居…

ブログ担当者は焼き鳥のレバーの食感が苦手です。ただ、苦手なのは厚いときの加熱されたものの食感なので薄切りであったり、生で食べるのは大好きです。 6月から生レバーを食べられなくなったことは、個人的にはかなり残念に思っています。 さて、天府舫のメ…